De afgelopen maanden werkten docenten van de HAN-opleiding Food & Business aan een VR-toepassing die ze in het onderwijs gaan inzetten. De VR-toepassing geeft studenten de mogelijkheid om virtueel een productielocatie te bezoeken. En het geeft ze kennis en inzicht in een productieproces in een fabriek. De VR-toepassing is een zogenaamde digital twin van een echte fysieke productielocatie.
Waarom een virtuele fabriek?
Docent Rik Schildkamp merkte dat het steeds lastiger is om studenten kennis te laten maken met een productieproces van voeding in een fabriek. Bedrijven kunnen door strakke hygiëneregels niet altijd een grote groep studenten ontvangen. En in de tijd van lockdowns door Covid19 konden studenten helemaal geen productielocaties bezoeken. Voor studenten van de opleiding Food & Bussiness is het wel belangrijk dat ze weten hoe voeding wordt geproduceerd in een fabriek. Als je als student zelf een product verzint moet je wel weten of dat wat je bedenkt ook toepasbaar is in een productieproces in een fabriek. En studenten moeten wel weten hoe ze bijvoorbeeld kwaliteitscontroles in een fabriek kunnen doen.
Daarnaast gaan docenten er soms van uit dat een student wel weet wat een pasteur is of in welke volgorde je machines gebruikt in een productieproces. Maar dat weten eerstejaars vaak helemaal niet. Als een student dan niet weet hoe zo’n machine er uitziet of hoe die werkt dan kan uitleg in een college soms al snel abstract worden. Alle reden dus om te kijken of studenten met behulp van VR meer zicht kunnen krijgen op het productieproces van voeding in een fabriek.
Aan de slag
Het platform van Metachef geeft veel mogelijkheden. De uitdaging is dan om niet de weg kwijt te raken in alle mogelijkheden en de virtuele mogelijkheden gericht te implementeren in het onderwijs. Daarom organiseerde de opleiding samen met medewerkers van Metachef vier workshops. Voordeel is ook dat de docenten die meedoen in de workshops tijdens de workshops enthousiast worden en weten waarmee ze in hun onderwijs aan de slag gaan.
In de eerste workshop lag de focus op inzicht krijgen in de opleiding, beleid en belangen, werkwijzen, inhoud van onderwijs, studentenprofielen, doelstellingen korte en middellange termijn en mogelijke valkuilen. Kortom, een veelvoud van verschillende zaken om hiermee het juiste perspectief en doel helder te krijgen.
Informeren en activeren
In de tweede workshop bepaalde de groep de richting. Je kunt namelijk als je wilt op heel veel plekken en momenten in het onderwijs VR inzetten. Maar als je een nieuw medium inzet en dat succesvol wilt laten landen in de organisatie (zowel bij docenten als bij studenten) dan is het goed als duidelijk is waar je het inzet en met welk doel. De groep maakt een paar scenario’s waar de VR-toepassing van meerwaarde kan zijn. Ook onderzocht de groep welk productieproces ze in hun colleges willen laten zien. De workshop bood alle kansen om in de breedte te kijken wat het platform van Metachef aan mogelijkheden biedt. Er staan bijvoorbeeld ook veel producten in (denk aan alle soorten groente en fruit, vleeswaren of zuivel). En je kunt je met het platform ook verdiepen in etikettering en marketing, waar kijken mensen naar, wat zien of lezen ze niet en hoe zou je je etiket dan beter kunnen maken. Wat staat op de voorkant van een verpakking en wat op de achterkant. Veel keuzes dus. Na de uitgebreide rondleiding door de mogelijkheden kiest de groep voor een focus op productie en kwaliteitsbewaking in een kaasfabriek. Ook kiest de groep ervoor dat als er in een volgende periode een verdiepend thema wordt toegevoegd dat die voortborduurt op de eerste VR-toepassing.
Digital twin van een kaasfabriek
De derde workshop gaat over de inrichting van de kaasfabriek, wat staat er, wat kun je virtueel zien, en kun je bijvoorbeeld zelf machines in de juiste volgorde in de fabriek zetten. De workshop gaat ook over het onderwijs. Hoe gebruikt de docent de virtuele kaasfabriek. Je kunt als docent bijvoorbeeld touchpoints toevoegen, als studenten daar op klikt krijgen ze informatie of een vraag of opdracht. Tijdens de workshop is er uiteraard ook aandacht voor het beheer van de toepassing vanuit de opleiding en begeleiding van docenten bij de implementatie. En ze maken een toelichting op de toegevoegde waarde van de VR-toepassing op onderwijsbeleid, welke investering het vraagt en in welk tijdspad de opleiding de toepassing implementeert.
Concept, plan van aanpak en implementatie
Tijdens de vierde workshop presenteerde de groep het concept en plan van aanpak aan de stakeholders. De docenten hebben een eerste les al uitgewerkt. Wat een mooi proces om te mogen volgen. De komende maanden wordt de virtuele kaasfabriek geprogrammeerd en getest. Daarna komen er trainingen voor de docenten die de toepassing gaan inzetten in hun onderwijs. Vanaf september is de toepassing geïmplementeerd in de opleiding. Na de eerste ervaringen kan de opleiding beslissen of ze verdiepende VR-toepassingen willen ontwikkelen.
Bron: HAN & Justine van den Berg | (https://www.ixperium.nl/interactief-onderwijs-met-digital-twin-bij-food-business/)